Carré de cochon au cidre et beurre de pomme

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Message d'erreur

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  • Deprecated function : Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ctools_context_optional has a deprecated constructor dans require_once() (ligne 127 dans /homepages/43/d514630914/htdocs/sites/all/modules/ctools/ctools.module).
  • Deprecated function : Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; panels_cache_object has a deprecated constructor dans require_once() (ligne 127 dans /homepages/43/d514630914/htdocs/sites/all/modules/ctools/ctools.module).
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  • Deprecated function : Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; views_many_to_one_helper has a deprecated constructor dans require_once() (ligne 127 dans /homepages/43/d514630914/htdocs/sites/all/modules/ctools/ctools.module).
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Le cochon à la mode de nos grands-mères !

Ingredients

1 carré de 6 côtes
3 oignons
6 pommes Granny-Smith
50 cl de cidre brut
100 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
Poêler dans une cocotte le carré sur toutes ses faces. Le recouvrir et le cuire à feu doux en le retournant égulièrement pendant 1 heure (mouiller régulièrement de cidre).
Éplucher les oignons, les émincer. Éplucher les pommes et les couper en quartiers.
Ajouter les oignons et les pommes à la cocotte, le reste du cidre et les épices. Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient en compote.
Sortir le carré et le laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le beurre froid à la compote en mélangeant sur le feu, couper le carré en côtes. Servir la compote en accompagnement.

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